Não existe isso de "não poder treinar tal coisa". O que existe são linhas gerais de treinamento. Se vc montar um treino que gosta muito de fazer, consegue se recuperar bem e vê progresso, não vejo porque não o fazer.
Eu, particularmente, não gosto dessa divisão porque vejo que ou o treino ficaria extremamente longo ou com muito pouco volume. Eu não conseguiria aplicar tanta intensidade em pernas depois de fazer peito e tríceps. Se esse treino for em <1h30 não vai dar tempo de aquecer, descansar, etc. Provavelmente seria pouco volume ou muito biset.
Uma sugestão seria fazer:
Segunda - Perna (quadriceps ou full legs)
Terça - Peito, ombro e triceps
Quarta - Costas, trapézio e biceps
Quinta - Off
Sexta - Full body iniciando com terra/flexora
Abs!