DeAraújo

Já estive na mesma situação que você. Os treinos volumosos que fazia me ensinaram muito, mas se eu pudesse voltar atrás, não os teria feito. Diminua a quantidade de exercícios, aprenda a periodizar de forma correta e conheça seu corpo. 
 
Os exercícios que EU faria: 
Supino Reto, Supino Inclinado com Halteres, Tríceps Corda, Cross Over, Tríceps Testa e encerraria com elevações laterais.
Na próxima vez que fosse treinar peito na semana, faria um desenvolvimento logo após o supino inclinado com Halteres e avaliaria se as elevavoes seriam necessárias.
 
Barra fixa, Puxada aberta, Remada curvada, crucifixo inverso, rosca direta e rosca Scott. A escolha dos exercícios de bíceps seriam de acordo com a minha necessidade visual.
 
Ótima ideia separar o agachamento do deadlift. Minha filosofia de treinamento, com base nas minhas experiências, me levaram a trabalhar de forma intensa e com bastante resultados apenas com 4 ou 5 exercícios nos treinos de perna. Fica a seu critério.
 
Agora, algo que é universal, abandone seu ego e acredite na ciência. Se alongue, faça as mobilidades e treine com controle de cargas e boas amplitudes.
Espero ter agregado em algo.