Mano, minhas impressões:
1. Você tem 1,85m e 68kg de massa magra. Me parece pouco, então eu focaria em aumentar essa massa magra, fazendo um off consistente;
2. Assim como falei da massa magra, talvez você não tenha receptores suficientes para aproveitar esses 500mg de dura, então ficaria ligeiro com os colaterais;
3. Olhando para a sua dieta, não vejo pq jogar 80g de whey isolado (caro e você pode substituir por uma refeição sólida por exemplo). Também estou achando que tem muito shake, suco, sem necessidade, não sei se você colocou por questões práticas ou palataveis, mas por exemplo daria para substituir uma refeição dessa de shake de banana com whey por pão com ovo por exemplo. Também não parei para fazer as contas, mas não está parecendo que tem 0,8g/kg de gordura nessa dieta...
4. Sobre o treino, se você está vendo evolução assim, mete bala. Mas eu nunca vi jogar um fullbody no meio de um abcd. Talvez eu jogaria Braço nesse sábado e aumentava volume de peito e costas, ou teria que ver o que você acredita ser ponto fraco no seu shape...