Olha, a dieta ta bem estruturada em relacao a ideia, mas vc pecou em alguns pontos:
1- falta de proteina, aumenta isso e diminui carbs
2- escolha dos alimentos
3 - divisao de kcal
Bom, vou tentar te ajudar aqui, rapidim!
Pode colocar 3-3,3 g/kg de prot, se nao quiser uma quantidade absurda de kcal, diminua carbs, como o martin recomenda
Aumenta as kcals do seu pos treino, se sua TMB da 3.000, vc tem que colocar no MINIMO 2000kcal no pos treino, deixando apenas 500 kcal para as outras, seguindo o protocolo
Arroz branco no pos solido ate vai, mas na segunda ref, nao, faca algo mais leve, pode colocar banana com alguma proteina e aveia, se quiser
terceira ref, olha, nao sei a hora que vc vai dormir, mas eu mudaria sua janela de refeicao para deixar a ultima ref 1 ou 2 horas antes de dormir, sendo assim, vc teria que ir treinar um pouco mais tarde, ou manter com BCAA, mas eu tiraria o leite, deixaria ovos com alguma salada, por exemplo um omelete com salada
claro, nao sei se vc nao colocou ou nao come, mas sem salada isso ae nao vai dar muito certo, alcalinizacao que ela produz, alem de fornecer varios nutrientes é fundamental.....
abracos!