na realidade, ingerir qualquer líquido durante ou depois da refeição prejudica a mesma, por que o seu estômago tem uma temperatura certa pra realizar a digestão. Portanto, ao ingerir líquidos, o estômago terá que parar a digestão para poder voltar à temperatura ideal, para só então começar a realizá-la novamente.
espero ter esclarecido ;P