Sixyssss

Eu joguei sua dieta aqui em um aplicativo e deu mais ou menos 1600 calorias, que é bem próximo do seu basal considerando sua altura. 
É uma dieta muito agressiva, sua falta de força é com certeza por coisa da quantidade de calorias, a tendência em dietas tão agressivas assim é perder força mesmo.
A diminuída no meio do peito provavelmente não foi perca de massa muscular, mas sim tamanho mesmo, em defict calorico, principalmente tão agressivo, você vai definhar e sentir que estar muchando.
 
Eu aumentaria a calorias dessa dieta, daria para você perder gordura com 2300 calorias tranquilamente, aumentaria um pouco o cardio, e focaria no treino. Com uma dieta assim você não vai conseguir manter por muito tempo.