Olá, meu caso é muito parecido com o seu, tanto como o peso de antes como o de agora o tempo de treino, e tudo isso, mas tenho 17 anos, acho que não muda muito.
Como não sou medico, educador físico e nada, não posso passar nada para você fazer, mas vou falar oque eu estou fazendo e esta ando certo até o momento, na fase de cutting eu busco fazer as coisas que normalmente faria de carro, moto ou bicicleta de apé (poucas coisas, ando no máximo 3km), e no treino eu busco fazer poucas series (3-4) com o maior numero de repetição até umas 25 à 30 repetições, isso me da uma sensação de "músculo cheio" e também faz com que meu B.F abaixe de pouco em pouco sem agredir tanto a massa muscular.
espero ter ajudado !