Seguinte, talvez antes da dieta vc n soubesse quantas calorias tinha cada coisa, mas supondo que soubesse, e realmente comece menos de 1500kcal, é possível que seu corpo estaria armazenando todo tipo de energia possível pra sobreviver e ai vc simplesmente mantinha o peso, perdendo massa magra (que consome muito) e adquirindo gordura. Mas eu acho meio dificil vc comer menos que 1500 kcal, com esse peso. Depois que vc aprende a pesar os alimentos e a pesquisar sobre eles é que vc começa a ver o quanto é um chocolate, uma cerveja e tal, e quanto é 200g de frango (em kcal). Mas era pro seu peso na balança estar mudando sim, entao, tenta diminuir 250 kcal e analisa por uma semana.