Primeiramente, você está em 9 meses de Cutting? Pois se em 9 meses de dieta sem erro você só perdeu 7%, pode trocar de nutricionista pois ele é péssimo.
Se você não está perdendo mais BF é por que tem algo errado ou na dieta ou no treino. Se você estagnou, aperte mais a dieta, aumente o tempo ou a intensidade do cardio e treine com raça.
E não entendo por que só 15% de carbo e esse tanto de gordura e proteína, tá quase uma dieta cetogênica. Carboidrato não é veneno, ele é muito importante no Cutting para manter a massa magra que você tem...
Não posso te falar nada exato para você fazer aqui pois não conheço a sua dieta em si (quantas calorias, gramas de carb, e etc...) e nem como você treina, mas recomendo que procure outro nutricionista, pois falar mal de carbo já é coisa do século 20.
Espero ter te ajudado,
Abraço e sucesso na musculação. ✌️