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O que seria um BF intermediário ou elevado? 16% seria intermediário?

Também estou naquele dilema do falso magro/skinny fat, sou pequeno, não aguento muito peso, mas tô com a %BF alta Já fui muito gordo (90 kg) e muito magro (50kg), agora: Idade: 25 anos Peso: 73 kg Altura 1,74 Cintura: 82 cm BF = 16~17%? Tenho comido 160~180g proteína, 70g~80g de gordura e 200~300g de carbo, (naquele esquema Leangains de mais carb nos dias de treino, e mais gordura nos dias de descanso), seguindo jejum intermitente 16~19h, treino SL5x5, bike e caminhada às vezes. Mirei em calorias de manutenção e mantive meu peso nos últimos meses, mas tive pouco ganhos de força. Mas não sei se devo fazer bulking por ter pouco músculo ou cutting por causa da BF alta. Eaí? Ajuda!

25 anos, 1,74 m, 72 kgs, ex-obeso (há 8 anos atrás pesava 90+ kgs). Segundo o Army Body Fat Calculator tenho 17+-2% gordura corporal, 83 cm de cintura. Outra foto: https://imgur.com/VELCDHl Complicações: treino há 4 anos, mas descobri que sempre treinei e comi muito errado. Não sei se foi o crônico déficit de calorias/gorduras ou o excessivo consumo de soja, mas hoje tenho a testosterona muuuito baixa (444). Comecei a treinar no protocolo StrongLifts recentement (ainda pego pouco peso) e e comecei jejum intermitente de 16 horas por dia pra tentar aumentar a testosterona. Desde que voltei a comer carne e ovos, porém, meu colesterol aumentou muito e hoje está no nível de "fator de alto risco para doenças cardíacas". Hoje tenho comido 230+ g de proteína + 70/80g de gordura + 100g/150g de carboidratos por dia, suplemento com whey, caseína, creatina, óleo de peixe, arginina, ZMA e vitamina D. Minha dúvida é se devo tentar comer calorias de manutenção, ou déficit ou superávit calórico. Quero ganhar massa e ser GRANDE, mas sempre que tento crescer ganho muito mais gordura que músculo (será que é pq já tenho um percentual de gordura muito alto?). Enfim, não sei o que fazer :S Todo mundo que me conhece diz pra eu comer bastante e ganhar peso, mas é pq não me vêem sem camiseta e aí acham que sou magro.. (e também não sabem do meu colesterol zoado)