2 - Ainda não vi muitos estudos que validem esta técnica como agente facilitador da redução de ácidos graxos, em geral os benefícios que advém dela são o de não estressar o tanto o corpo no quesito de mobilização do sistema digestório, diminuir níveis de toxinas, equilibrar níveis hormonais, diminuir níveis pressóricos, diminuir glicemia...blablabla.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15741046
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16899414
O que não quer dizer que ela não vá funcionar, vai lá ver o criador da Lean Gains ;P
3 - Em termos "aeróbicos" você não vai ter ganho significativo de desempenho fazendo jejum durante o fasting, agora em termos de queima de gordura sim, visto que uma vez que a intensidade do exercício se encontra abaixo dos 60% sua principal via energética vai ser a oxidativa. Se você procurar rapidinho acha alguns artigos sobre o assunto. Cuidado pois tem alguns "artistas" que adoram manipular suas variáveis e acabam realizando estudos em cima de atletas treinados buscando performance e "fazem a caveira" da técnica metendo o pau..
4 - No desjejum pelo efeito antagônico da insulina ao cortisol, potêncialização da absorção de nutrientes e viabilização mais rápida de energia.
A maioria do que escrevi pode ser encontrado nos livros de Fisiologia do Guyton,Silverthorn mas se quiser saber mais especificamente sobre treino e nutrição recomendo Mcardle e seu livro de Fisiologia do Exercício "Energia, Nutrição e Desempenho Humano".
O mais importante infelizmente não está em livro nenhum, só a prática e a experiência vão dizer o que funciona ou não.