Nada a ve isso de comer carbo a noite cara.
Carbo engorda a noite? Quem já não ouviu dizer que não se deve ingerir carboidratos no período da noite, quando se busca a diminuição do percentual de gordura? Há ainda aqueles que estipulam até horário: nada de carboidratos após as 18:00h. È impressionante como alguns profissionais conseguem manipular certas informações para causar sensacionalismo em relação a determinado tema. Normalmente, essas informações são interpretadas de forma completamente equivocada.
Partindo do principio de que uma refeição bem equilibrada deve conter proteínas, gorduras e carboidratos e que o fator determinante para o aumento ou não do percentual de gordura é o total calórico diário ingerido, qual seria o problema em ingerir carboidratos à noite?
Então, quer dizer que a ingestão de carboidratosna parte da manha causa o menor problema e a noite eles engordam? Será algum tipo de maldição noturna? Brincadeiras a parte, é justamente ai que acontecem os equívocos.
A maioria das pessoas parte do pressuposto de que durante o dia o gasto energético seria maior do que a noite, quando geralmente estariam em repouso. Se bem que nos dias de hoje, muitas pessoas, principalmente as que trabalham, estudam e até freqüentam uma academia a noite. Portanto, essa historia de maior gasto energético durante o dia é muito relativa.
Muito bem, carboidratos a noite engordam então eu podeia comer proteínas a vontade que não haveria problema? Ou será que eu não posso comer nada a noite? Eu acho que já deu para perceber que esta tudo relacionado com quantidade de alimento ingerido a noite, e não apenas ao tipo de alimento.
O importante é controlar o total calórico diário ingerido. Se o intuito é diminuir o seu percentual de gordura, você devera estar com um déficit calórico em sua dieta. Por exemplo: se as suas necessidades calóricas diárias são de 2.000 cal e você estiver ingerindo 1500 cal, divididas em 5 ou 6 refeicoes bem equilibradas. Isso significa que, mesmo comendo a noite, apesar dos carboidratos, você não engordaria mesmo que quisesse.
Comer carboidratos do tipo e em quantidades inadequadas pode causar um aumento nos depósitos de gordura devido a algumas respostas metabólico-hormonais indesejáveis ] (aumento dos níveis plasmáticos de insulina) mesmo estando em déficit calórico. Porem, isso acontece a qualquer hora do dia, e não a noite.
Uma refeição na quantidade adequada e na proporção correta ente proteínas e carboidratos não apresentam nenhum risco, mesmo ingeridas a noite. Os carboidratos aumentam os níveis plasmáticos de insulina (em maior ou menor magnitude dependendo do tipo e quantidade). Já as proteínas aumentam os níveis de glucagon, que tem os efeitos antagônicos a insulina, mantendo assim um equilíbrio hormonal satisfatório. (Sears B., Lawren W., 1995).
Já sei eu ainda nao lhe convenci. Você deve estar pensando: “ não é possível que eu possa comer e ir dormir em seguida “. Portanto, meu amigo, saib que a digestão é um processo complicado, que necessita de uma boa parte do sangue do seu corpo e conseqüentemente de repouso para que ocorra adequadamente. Portanto, aquela velha historia de dar uma caminhada para fazer a digestão é um total absurdo. Após uma refeição, o melhor a fazer é ficar quietinho. Comer e ir dormir lhe proporcionará uma ótima digestão. Mas se ainda assim você ficar com a consciência pesada ou se comer a noite, ao deitar, lhe causa algum tipo de desconforto gastrintestinal, faca uma refeição liquida utilizando-se de carboidratos e proteínas de rápida absorção (maltodextrina, whey protein, por exemplo) e bom sono.