Man, tenho preconceito com o graviton, principalmente se vc estiver com bf alto como deu a entender, uma progressão para barra fixa eu acho mais interessante.
Como vc ta colocando 12 séries para músculo grande e 9 para pequenos acho que n precisa dar tanto descanso, talvez você não esteja ganhando peso por causa da dieta, na verdade eu apostaria nisso.