Essa é uma briga boa. A princípio parece mais fácil dar vantagem à batata-doce, já que ela tem índice glicêmico mais baixo, o que significa que seus carboidratos demoram mais a entrar na corrente sanguínea na forma de glicose. Conclusão: ela seria mais indicada para quem tem diabetes ou quer emagrecer. Acontece que, no quesito nutrientes, quem leva vantagem é a batata comum. Para começar, é rica em minerais essenciais, como ferro, magnésio e potássio. Ganha também na quantidade de proteína e fosfóro. Além disso a batata comum garante 25% de vitamina C que necessitamos por dia. Resultado? Empate técnico. Uma batata não é melhor que a outra. Elas se complementam.
Quem quiser saber a tabela nutricional é so pedir estou com um ótimo artigo em mãos.
Vai ai para refletir para os praticantes de hipertrofia é sempre bom consumir as duas!!
Abraço e bons treinos.
Edit: Percebi que postei na área errada. Perdão. erro de principiante =/