O corpo queima primeiro os carboidratos, ta aí o motivo de você aboli-los da sua dieta. Porquê depois de queimar a reserva de carboidratos ele passa pras gorduras, que são muito mais difíceis que serem queimadas do que os carbos... Se você não tiver nem carboidrato, nem gordura a queimar(na dieta), vai partir para teus músculos, ou seja, treino sem precisão e jejum, fará você perder a massa muscular/reserva proteica.