Faz um whey caseiro antes de ir treinar, é bem fácil a receita e tem aqui no fórum, pelo menos você sabe exatamente oque tá colocando pra dentro.
Sobre essa ingestão de calorias diárias baseada em 'olhômetro', eu aconselho você a colocar sempre um pouco a mais de calorias, só de precaução, vai que você tá ingerindo à menos.
Fora isso na minha opinião eu acho que está certo.
Só treinar certinho, respeitar os horários que os resultados vão vir.