Olá.
Seu raciocínio está correto, pois com o ganho de massa magra, ocorre que o músculo preenche o espaço (volume) e inibe a deposição de gordura.
Seria bom que seu treino estivesse voltado a hipertrofia, porém nunca deixar de fazer aeróbicos.
E quanto a sua dieta, acredito que seu café da manhã está muito simples...afinal quando dormimos ficamos muito tempo sem comer.
Você poderia incluir ai algumas frutas e cereais...ou um pão integral com ricota ou peito de peru.
Acredito também que vc necessita de incluir um Whey protein no seu pós treino, pois quando fazemos atividades físicas precisamos de energia rápida para
haver recuperação dos músculos.(Consuma Whey Protein no máximo em 30 min após o término de seu treino).
Observei também que sua última refeição é bem distante da do jantar. Você tem q se alimentar de 3 em 3 horas pra evitar armazenagem de gorduras e também
pra evitar o catabolismo de massa magra.