Cara, vou torcer pra que consiga montar sua dieta. Sei como essas coisas são complicadas. Mas, basicamente seria isso... Batata doce (Não costuma ser caro), macarrão/arroz e no caso da proteína, uma opção pode ser músculo ou língua de boi. Não é nada de primeira, mas pelo menos vai te dar aquilo que tu precisa. A dica do BrunoGooes sobre o frango também é uma boa. De resto, é tu ir pesquisando... Por ai não tem um CEASA, mercado popular ou algo do tipo? Dá pra comprar bastante nesses lugares. Vou acompanhando aqui. Quando conseguir montar sua dieta avisa. Um abraço.