Você já parou pra pensar se vai conseguir seguir essa dieta ? Um dos fatores principais no sucesso de um dieta é aderência, você ser consistente. Eu acho meio irrealista seguir uma dieta dessas por mais bem feita que esteja. Não querendo ser pessimista, mas eu acho que só uma pessoa com anos de preparação teria essa disciplina, gente quer competir e talz.
Na hora de colocar tudo no papel é lindo, mas seguir uma dieta dessas precisa ter bastante tempo disponível, você tem que levar em consideração o tempo de preparação (não sei se é você que vai cozinhar), o tempo que você vai demorar pra comer tudo isso. Fora o mal estar de estar sempre pesada. É muito fácil ingerir 3.000 calorias comendo porcaria, mas comendo limpo é tenso.