Eu estou fazendo um ciclo de especialização agora, basicamento me concentro em dois (ou três) musculos e o resto fica em 'manutenção'. Dá uma olhada (espero que ingles não seja um problema pra vc): http://forums.lylemcdonald.com/showthread.php?t=1705
No meu caso, segunda e sexta, faço os musculos que estou especializando, exemplo peito e quadriceps, e quarta o 'resto'. Basicamente após anos (bem treinados) você não se recupera tão rapidamente (sempre há excessões), então fica difícil progredir tudo ao mesmo tempo, como era no início. No tópico tem exemplos de montagem de treino, caso você se interesse.
Na teoria este treino pode ser usado após dois-três anos bem treinados. Pode ser organizado como eu faço, em três dias, ou quatro dias. Mais detalhes no tópico que postei.