Maicon Peixinho

Eae Galera, As vezes preparo elas como chips (assado) que ficam uma delicia, não sei se porte alguma coisa preparando desta forma.. mas uso até como "salgadinho"... Pego geralmente 4 batatas doce, corto elas bem fininhas (com casca mesmo) .. Mergulho elas na agua com gelo por uns 10 min, depois tiro ela e dou uma secada com papel toalha absorvente... Espalho elas na forma .. 40 min no forno virando na metade do tempo ou até ficar douradas... Uma delicia.. Sem oléo e se quiser pode colocar um salzinho no final (mas sem exagero ein)... Alguem sabe se perde alguma propriedade?? Abs