E aí, cara!
Com relação às suas escolioses, eu não sei muito bem o que dizer, visto que não tenho conhecimento nenhum de ortopedia, portanto, sugiro-lhe seguir as dicas do seu instrutor físico.
Quanto ao seu treino A, não vejo motivo para alterá-lo, porquanto os exercícios encontram-se bem divididos.
Quanto ao seu treino B, admito que não visualizo necessidade para o exercício de rosca punho, pois acredito que os exercícios para costas e bíceps que você efetua já trabalham bem o antebraço. À título de sugestão, eu descartaria esse exercício, ou o trocaria por algum outro de abdo-lombar, caso não sinta que o treino é excessivamente cansativo.
Quanto ao treino C, como você manifestou o objetivo de hipertrofiar, eu lhe sugiro o aumento do número de repetições dos exercícios para 6-10, em vez de 4-7, pois este número de repetições visa mais o treino de força, enquanto aquele dá preferência à hipertrofia muscular. Caso você sinta que ainda possui disposição para executar mais algum exercício, lhe sugiro adicionar algum para a parte adutora da coxa.
No geral, seu treino me parece bom, e parabéns ao profissional que o elaborou