Whey protein e proteína de ervilha em pó são duas fontes de proteína em pó frequentemente usadas como suplementos alimentares para ajudar no crescimento e recuperação muscular.
Apesar de ambas terem o mesmo propósito na dieta, elas possuem diferenças distintas que podem ou não fazer diferença.
O whey protein é uma proteína derivada do soro do leite, que é um subproduto da produção de queijo. É uma fonte completa de proteína, o que significa que contém todos os aminoácidos essenciais que o corpo precisa para construir músculos e outros tecidos.
A proteína de ervilha em pó, por outro lado, é derivada da ervilha amarela e é uma opção popular para veganos e pessoas com intolerâncias. É uma fonte de proteína vegetal completa, que também contém todos os aminoácidos essenciais.
Neste texto veremos iremos mais a fundo nas diferenças entre whey protein e proteína de ervilha em pó.
Comparação entre whey protein e proteína de ervilha em pó
Logo de cara, não fique perdido na tempestade de marketing, whey protein e proteína de ervilha em pó são ótimas opções para quem precisa de mais proteína na dieta. Todavia, é evidente que existam diferenças entre elas que em casos específicos torne uma delas em uma opção mais interessante.
Quantidade de proteína por dose de 30g (um medidor)
- Proteína de ervilha em pó: 22g
- Whey protein concentrado: 24g
- Whey protein isolado: 27g
Em geral, qualquer categoria de whey protein tem mais proteína do que proteína de ervilha em pó, mas isso pode variar de acordo com a marca do suplemento que pode alterar sua fórmula e adicionar outros ingredientes à fórmula, portanto é sempre necessário avaliar o rótulo de cada produto.
Vale lembrar que qualquer proteína que forneça mais de 20g de proteína por dose de 30g é uma fonte rica de proteína, já que a maior parte da dose é formada por proteína pura.
Veja também -> Proteína de soja ou whey protein?
Preço médio por quilo
- Proteína de ervilha em pó: R$70-90
- Whey protein concentrado: R$100-120
- Whey protein isolado: R$160-180
Em praticamente todos os cenários a proteína em pó de ervilha é mais barata do whey. A cadeia de produção exigida para fabricar whey é muito maior e mais complexa do que a da ervilha.
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Basta imaginar a estrutura necessária somente para manter as vacas (que darão a matéria prima do whey através do leite) e a estrutura necessária para plantar ervilhas.
Veja também -> Diferença entre whey protein isolado e concentrado
Valor biológico da proteína
- Proteína de ervilha em pó: 65-80
- Whey protein: 100-110
De forma simplista, o valor biológico é um marcador que avalia em uma escala com números quão bem uma proteína é usada pelo corpo. Quanto maior o valor biológico, melhor é a a proteína.
Disparado, whey protein tem um valor biológico maior que a proteína de ervilha em pó e é claramente o vencedor neste quesito. Mesmo assim, o valor biológico da ervilha ainda pode ser considerado relativamente alto, principalmente se considerarmos que é uma fonte vegetal.
Para termos de comparação, carne vermelha tem um valor biológico de aproximadamente 80 e também perde (feio) para o whey protein, mas isso não significa que carne seja uma fonte de proteína ruim, apenas significa que whey tem valor biológico fora do comum.
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Perfil de aminoácidos
O whey protein contém todos os aminoácidos essenciais, como leucina, e é especialmente rico em aminoácidos de cadeia ramificada (BCAAs), enquanto a proteína de ervilha em pó também é considerada uma fonte de proteína completa, e também é uma fonte rica em BCAAs, ela fornece uma quantidade menor quando comparada diretamente com o whey.
Ou seja, o aminograma do whey protein é melhor do que o da proteína de ervilha em pó, porém ambas são fontes de proteína completas e servirão muito bem para reparar e construir massa muscular.
Alérgenos
O whey protein pode ser um alérgeno para algumas pessoas com intolerância à lactose ou alergia ao leite, enquanto a proteína de ervilha em pó, além de ser livre de lactose (e qualquer nutriente do leite), também não possui nenhum dos alérgenos mais comuns encontrados em comida e pode ser usado pela maioria das pessoas sem qualquer problema.
Origem
Whey protein é uma proteína de origem animal produzida a partir do soro de leite, enquanto a proteína de ervilha em pó é de origem vegetal produzida diretamente de ervilhas.
Dependendo do seu estilo de vida e opiniões pessoais sobre sustentabilidade, esta informação pode ter grande importância.
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Whey é melhor do que proteína de ervilha em pó?
Se você está procurando uma resposta simples e direta sobre o assunto, então, sim, whey protein é melhor do que proteína de ervilha em pó. O soro do leite fornece proteína de valor biológico superior, fornece mais proteína por dose e aminoácidos essenciais em maior dose.
Mas seria precipitado descartar uma fonte de proteína porque ela não é melhor do que whey. Isto seria o mesmo que considerar que um carro esportivo é ruim, porque, apesar de esportivo, ele não atinge a mesma velocidade que um carro da Fórmula 1.
Enfim, o contexto importa.
A proteína em pó de ervilha é uma excelente opção para veganos e pessoas que têm intolerância à lactose ou alergia ao leite. A proteína de ervilha é uma fonte de proteína vegetal completa que, apesar das diferenças, ainda cumprirá seu papel ao fornecer todos os aminoácidos que o corpo precisa para promover crescimento muscular.
Portanto, a escolha entre whey protein e proteína de ervilha em pó dependerá das necessidades individuais de cada pessoa, como restrições alimentares, objetivos específicos e sua própria escolha pessoal. Ambas as opções podem ser utilizadas como fonte de proteína de alta qualidade para ajudar a satisfazer as necessidades diárias de proteína de uma pessoa.