Quando se trata de escolher entre batata doce ou batata inglesa na dieta, muitos se perguntam qual é a melhor para hipertrofia.
Tanto a batata doce quanto a batata inglesa podem ser utilizadas em uma dieta para hipertrofia, sendo ambas boas fontes de carboidratos.
Batata doce e batata inglesa: comparativo de macronutrientes
A batata doce costuma ser considerada uma opção mais saudável que batata inglesa, mas ambas são muito parecidas e saudáveis.
Comparativo de 100g de batata doce e batata inglesa:
| Nutriente | Batata-doce | Batata Inglesa |
|---|---|---|
| Calorias | 86 kcal | 82 kcal |
| Carboidratos | 20,1 g | 19 g |
| Fibras | 3 g | 2 g |
| Proteínas | 1,6 g | 2 g |
| Gorduras | 0,1 g | 0,1 g |
Veja também: Pode comer batata doce antes do treino?
Batata doce ou batata inglesa: qual é melhor para hipertrofia?
Quando o objetivo é a hipertrofia, tanto a batata-doce quanto a batata inglesa podem ser ótimas fontes de carboidratos para ajudar a atingir o excedente calórico necessário para o ganho de massa muscular e fornecer energia para treinar pesado.
No entanto, muitas pessoas defendem que a batata-doce é melhor, já que ela possui um baixo índice glicêmico, sendo considerada uma fonte de carboidratos “segura” para o consumo, o que, automaticamente (e de forma equivocada), transforma a batata inglesa em uma escolha ruim para ser usada na dieta.
Contudo, ao analisarmos de perto o conteúdo nutricional de ambas, as diferenças não são tão grandes quanto alguns podem acreditar.
De acordo com o banco de dados da Universidade de Sidney (1), uma porção de 150g de batata-doce contém um índice glicêmico de 44, enquanto a mesma quantidade de batata inglesa possui um índice de 54, o que representa uma diferença mínima. A diferença calórica entre ambas também é pequena.
Além disso, o índice glicêmico é um fator bastante ultrapassado para determinar se um alimento é “bom” ou “ruim” na dieta, já que o índice é medido quando o carboidrato é ingerido isoladamente em jejum — e quem consome carboidratos dessa forma?
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Na maioria das vezes, consumimos carboidratos junto com proteínas, gorduras e/ou vegetais. Isso faz com que a digestão dos carboidratos seja mais lenta, alterando o pico de insulina e, consequentemente, o índice glicêmico da refeição.
Além disso, o fator que mais influenciará na composição corporal não é o índice glicêmico da refeição como um todo, mas sim o total de calorias ingeridas ao longo do dia. Outros aspectos, como genética, qualidade do sono, condições de saúde e nível de atividade física, terão um impacto muito maior no seu físico do que o “erro” de incluir batata inglesa na dieta.
Em relação às vitaminas, minerais e fibras, a batata-doce se destaca, fornecendo mais vitaminas (especialmente vitamina A) e fibras, superando a batata inglesa. No entanto, a batata inglesa oferece uma leve vantagem na quantidade de minerais (2,3).
Palavras finais
Embora a batata-doce seja superior em alguns aspectos, as diferenças não são grandes o suficiente para que a batata inglesa seja considerada uma opção ruim. Na verdade, uma pode perfeitamente substituir a outra sem maiores problemas, ou, melhor ainda, você pode incluir ambas na dieta para aumentar a diversidade alimentar.
Evite adotar abordagens extremistas, especialmente quando se trata de dieta. Quanto mais flexível for a sua alimentação, maiores serão as chances de mantê-la no longo prazo e, como resultado, alcançar melhores resultados.
Existem inúmeros fatores mais importantes em uma dieta do que decidir entre batata-doce e batata inglesa. Muitas pessoas têm dificuldades em seguir uma dieta de forma consistente e acabam se preocupando com detalhes insignificantes como esse.
No fim das contas, se você está fazendo a maior parte corretamente e de maneira consistente, os resultados aparecerão. Preocupe-se com detalhes mínimos apenas quando eles realmente começarem a fazer diferença.
No caso da comparação entre batata-doce e batata inglesa, essa diferença (ainda que pequena) só seria relevante se você fosse um fisiculturista profissional em fase de preparação, onde até 2% de vantagem podem fazer a diferença no palco.
Referências
- https://www.glycemicindex.com/foodSearch.php
- https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2667/2
- https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2551/2