Leite de arroz não é apenas o melhor substituto do leite de vaca, ele também pode fazer uma diferença gigantesca nos seus ganhos.
Apesar de não conter a mesma quantia de proteína que o leite de vaca ou soja, o leite de arroz compensa em carboidratos e calorias, o que pode ser ainda melhor se você quer ganhar massa muscular.
Pense.
É possível aumentar a ingestão de proteína da dieta facilmente através de suplementos como whey protein, caseína e albumina, mas aumentar o número de calorias de forma saudável é outra história.
A maioria das pessoas falham em ganhar massa muscular justamente por não conseguir comer o suficiente (não ingerir calorias necessárias diaramente).
O leite de arroz é uma fonte de carboidratos boa que fornece bastante calorias de forma cômoda e rápida.
É como se você estivesse comendo arroz, mas na forma líquida. Pense como isto pode ser útil quando você já estiver cheio de alimentos sólidos.
E as coisas boas não terminam por aqui…
Outros benefícios do leite de arroz
1 – É barato
Com um quilo de arroz branco (dois a três reais) é possível fazer até dois litros de leite que vão durar vários dias (dependendo das suas necessidades), sem comparação com o leite de vaca.
2 – É livre de lactose
Pessoas com intolerância a lactose ou algum grau de alergia ao leite poderão usar quanto leite de arroz desejarem sem se preocupar com problemas digestivos.
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3 – Sem controvérsias
Com o leite de vaca temos o problema do uso abusivo de hormônios nos animais, a questão dos aditivos (soda cáustica) e se, de fato, o ser humano deve ou não beber leite de outros animais.
O leite de soja, a segunda opção mais comum, também não fica atrás com diversas polêmicas relacionadas ao estrogênio e diminuição da testosterona.
Enquanto não há veredito definitivo sobre estas controvérsias que cercam o leite de vaca e o de soja, a reputação do leite de arroz é impecável. Você pode tomá-lo sem se preocupar com qualquer coisa do gênero.
Como fazer o seu próprio leite de arroz
O leite de arroz pode ser feito em casa, com o benefício de você saber exatamente o que está sendo inserido no seu leite e o melhor: é tão fácil quanto fazer uma vitamina de frutas.
Ingredientes
- 500g de arroz branco cozido
- 500ml de água
Preparo
- Cozinhe o arroz branco sem usar óleo ou temperos – apenas arroz e água na panela. Desta forma o sabor do leite será neutro, facilitando o consumo e deixando os shakes mais saborosos quando outros ingredientes forem adicionados.
- Bata arroz e água no liquidificador até virar uma mistura homogênea.
Pronto, você acaba de fazer leite de arroz.
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Ficha nutricional
Cada 500g de arroz branco cozido batidos em 500ml de água vão fornecer:
Calorias: 640kcal
Carboidratos: 140g
Proteínas: 12g
Gorduras: 1g
Considerações
- Bata o arroz com a água logo após cozinhar, com ele ainda quente. Vai ser muito mais fácil.
- É possível usar tanto arroz branco ou integral, mas o branco deixa a consistência melhor e não faz tanta diferença em termos nutricionais.
- Se o gosto ficar desagradável ao seu paladar, experimente misturar extrato de baunilha ou cacau em pó.
- Para aumentar o valor nutricional do leite também é possível adicionar amendoim à mistura. Isto vai melhorar a quantia de proteína, adicionar gorduras boas e fibras.
- É normal que um pouco do arroz ainda esteja sólido depois de bater, nunca fica 100% líquido. Você pode filtrar o leite com uma peneira ou usar mesmo assim (mais recomendado).
- É recomendável que você consuma o leite em até três dias, mas ele pode durar mais dependendo da refrigeração.
- Você pode alterar a quantidade de água usada para mudar a consistência do leite de acordo com seu gosto e tamanho de liquidificador. Experimente até achar a que melhor lhe atende.
Palavras finais
O leite de arroz é a alternativa perfeita para aqueles que não podem ou não querem usar outros tipos de leite. Em muitos aspectos o leite de arroz pode ser superior, principalmente se você tem problemas para ingerir todas as calorias necessárias do dia.
Update 30/06/2016: estamos recebendo vários comentários de pessoas perguntando se o leite é bom ou se isto é uma invenção maluca de quem escreve os textos do blog.
A respeito do gosto: como o arroz é feito sem óleo e sem temperos, o gosto fica relativamente neutro, mas continua sendo arroz. Quando outros ingredientes forem adicionados, o gosto dos outros ingredientes prevalecerá e você sequer vai notar o gosto de arroz. Não é ruim.
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A respeito de quem inventou o leite de arroz: ele já é amplamente usado em países de primeiro mundo. Praticamente todos que não tomam leite de vaca, usam o leite de arroz (ou outra alternativa) e lá fora existe este leite sendo vendido em caixinha tetrapak como se fosse o de vaca. Enfim, usar leite de arroz não é algo da quinta dimensão ou criado apenas para atualizar o blog, faça e comprove por si mesmo.
Interessante. Nunca tinha ouvido falar de leite de arroz. Vou testar!
Parece uma boa estratégia para atingir as calorias diárias, o único contra parece ser o índice glicêmico do arroz. No meu caso, não me dou muito bem com alimentos de IG alto. Apesar de eu ser ectomorfo, tenho bastante facilidade de acumular gordura.
Vi falar pela primeira vez do leite de arroz bjo livro, malhar, secar e definir, cujo autor afirma tomar para desjejum um componente com leite de arroz. Para quem está em fase de cutting puder também tomar leite de arroz sem problemas de Ganho de peso?
Interessante a forma líquida proposta, pois eu já tenho preparado arroz cozido somente com água e utilizo pequenas porções ao longo dos dias batido ora com frango cozido, ora com atum em lata.
Na verdade o melhor seria germinar, colocando na água por 4h. E depois bater no liquidificador que as vitaminas ficam intactas. São dois meios de fazer, fica a escolha.
Tem tbem o de alpiste. (Aquela comida para passaros).
pode fazer tambem com arroz integral?ou nao vai ter nem uma diferencia quando comparado com arroz branco e integral?
Faço muito leite de aveia, com essência de baunilha. Ele puro nao é muito bom. Às vezes faço de amendoim, esse só precisa adoçar, pena que sai em média 2 vezes mais caro que o de aveia
Irado ! Ainda mais eu que sou vegetariano, bem simples! Tem também o leite de aveia, vocês podiam falar aí hipertrofia.org
Nossa que interessante, minha esposa adora leite, porém, sempre me preocupei com essas questões de misturas no leite e hormônios. Agora estou tranquilo, bora bater um arroz.
Nada contra,mas prefiro ficar com meu leite desnatado kkk
Alguém sabe se é bom. Beber assim simples
Também nunca tinha ouvido falar disso… Mas pode ser uma boa opção num shake com whey ou albumina para o pós treino também! Já fornece o carbo e a proteína necessários para a tua recuperação muscular! Excelente matéria!
Rapaz, essa é nova pra mim também viu.
Só vejo povo falando de leite de castanha e castanha é muito cara aqui na minha região.
Essa do leite de arroz vai se adequar muito melhor.
Valeuz!
Você leu a publicação inteira ou ta só de sacanagem na pergunta?
kkkkkk ta de sacanagem
Olha, nada contra quem curtiu, mas eu achei meio bosta, mas cada um com sua necessidade.
Muito interessante, não conhecia.
Pergunta: para quem já fez esse leite, vocês lavam o arroz para tirar aquela água branca ou cozinham do jeito que vem no pacote? Aquela água branca faz alguma diferença na questão nutricional desse leite?
A quem interessar possa, nesse site tem receita de vários tipos de leite vegetal, tem até de alpiste O.o
http://www.menuvegano.com.br/home?category_id=12&content_type_id=3
Fiz. Mt bom. Principalmente lra mim q tenho tolerancia a lactose…
Verdade Renato. Muito carbo e pouca gordura. Vou testar.
Leite de vaca andou subindo muito de preço, talvez seja mais proveitoso fazer leite vegetal… melhor relação custo benefício. Talvez.
Se eu for fszer um shake em algum outro lugar posso usar farinha de arroz?
Meu pai tem 72 anos e desde que nasceu tem intolerância à lactose (inclusive do leite materno!). Por isso, quando ainda era bebê, sua mãe (minha avó) dava leite de arroz para ele não morrer de fome. Hoje eu só existo graças ao leite de arroz. Pra vocês verem como é antiga essa prática!
Kkkk, boa!!!
Adorei! Vou faser. Porque um Kilo de arroz integral aqui em Florianópolis está 3,00 e um litro de leite 3,50. Vou procurar o branco pra fazer o leite que com certeza é mais barato que o integral e consigo fazer o dobro de leite. Bóra pro super. Hehehe
Vou experimentar só ache baixo os nutrientes, tem q tomar no caso os dois litros pra ter o 140 de carbo?!
O leite de arroz é bem gostoso. Tomo até com café pela manhã. Sou vegetariana e essa foi uma ótima opção. Recomendo!!!
Acho mais facil tacar farelo de aveia, whey/albumina e oleo de coco junto com agua em uma coqueteleira e sacudir. Uma refeiçao completa com carbo, proteina e gordura. É o q me salva qdo nao da tempo de fazer marmita p levar de lanche p o trabalhou ou qdo nao ta descendo mais comida solida. Pesa a quantidade de cada um dentro da sua dieta e pronto. Nao tem q cozinhar, bater em liquidificador nem nada. Mais rapido e pratico, leva p qualquer lugar…é so misturar a agua e pronto. Mas é sempre bom ter outras opçoes, essa é nova p mim.