Leite de arroz não é apenas o melhor substituto do leite de vaca, ele também pode fazer uma diferença gigantesca nos seus ganhos.
Apesar de não conter a mesma quantia de proteína que o leite de vaca ou soja, o leite de arroz compensa em carboidratos e calorias, o que pode ser ainda melhor se você quer ganhar massa muscular.
Pense.
É possível aumentar a ingestão de proteína da dieta facilmente através de suplementos como whey protein, caseína e albumina, mas aumentar o número de calorias de forma saudável é outra história.
A maioria das pessoas falham em ganhar massa muscular justamente por não conseguir comer o suficiente (não ingerir calorias necessárias diaramente).
O leite de arroz é uma fonte de carboidratos boa que fornece bastante calorias de forma cômoda e rápida.
É como se você estivesse comendo arroz, mas na forma líquida. Pense como isto pode ser útil quando você já estiver cheio de alimentos sólidos.
E as coisas boas não terminam por aqui…
Outros benefícios do leite de arroz
1 – É barato
Com um quilo de arroz branco (dois a três reais) é possível fazer até dois litros de leite que vão durar vários dias (dependendo das suas necessidades), sem comparação com o leite de vaca.
2 – É livre de lactose
Pessoas com intolerância a lactose ou algum grau de alergia ao leite poderão usar quanto leite de arroz desejarem sem se preocupar com problemas digestivos.
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3 – Sem controvérsias
Com o leite de vaca temos o problema do uso abusivo de hormônios nos animais, a questão dos aditivos (soda cáustica) e se, de fato, o ser humano deve ou não beber leite de outros animais.
O leite de soja, a segunda opção mais comum, também não fica atrás com diversas polêmicas relacionadas ao estrogênio e diminuição da testosterona.
Enquanto não há veredito definitivo sobre estas controvérsias que cercam o leite de vaca e o de soja, a reputação do leite de arroz é impecável. Você pode tomá-lo sem se preocupar com qualquer coisa do gênero.
Como fazer o seu próprio leite de arroz
O leite de arroz pode ser feito em casa, com o benefício de você saber exatamente o que está sendo inserido no seu leite e o melhor: é tão fácil quanto fazer uma vitamina de frutas.
Ingredientes
- 500g de arroz branco cozido
- 500ml de água
Preparo
- Cozinhe o arroz branco sem usar óleo ou temperos – apenas arroz e água na panela. Desta forma o sabor do leite será neutro, facilitando o consumo e deixando os shakes mais saborosos quando outros ingredientes forem adicionados.
- Bata arroz e água no liquidificador até virar uma mistura homogênea.
Pronto, você acaba de fazer leite de arroz.
Ficha nutricional
Cada 500g de arroz branco cozido batidos em 500ml de água vão fornecer:
Calorias: 640kcal
Carboidratos: 140g
Proteínas: 12g
Gorduras: 1g
Considerações
- Bata o arroz com a água logo após cozinhar, com ele ainda quente. Vai ser muito mais fácil.
- É possível usar tanto arroz branco ou integral, mas o branco deixa a consistência melhor e não faz tanta diferença em termos nutricionais.
- Se o gosto ficar desagradável ao seu paladar, experimente misturar extrato de baunilha ou cacau em pó.
- Para aumentar o valor nutricional do leite também é possível adicionar amendoim à mistura. Isto vai melhorar a quantia de proteína, adicionar gorduras boas e fibras.
- É normal que um pouco do arroz ainda esteja sólido depois de bater, nunca fica 100% líquido. Você pode filtrar o leite com uma peneira ou usar mesmo assim (mais recomendado).
- É recomendável que você consuma o leite em até três dias, mas ele pode durar mais dependendo da refrigeração.
- Você pode alterar a quantidade de água usada para mudar a consistência do leite de acordo com seu gosto e tamanho de liquidificador. Experimente até achar a que melhor lhe atende.
Palavras finais
O leite de arroz é a alternativa perfeita para aqueles que não podem ou não querem usar outros tipos de leite. Em muitos aspectos o leite de arroz pode ser superior, principalmente se você tem problemas para ingerir todas as calorias necessárias do dia.
Update 30/06/2016: estamos recebendo vários comentários de pessoas perguntando se o leite é bom ou se isto é uma invenção maluca de quem escreve os textos do blog.
A respeito do gosto: como o arroz é feito sem óleo e sem temperos, o gosto fica relativamente neutro, mas continua sendo arroz. Quando outros ingredientes forem adicionados, o gosto dos outros ingredientes prevalecerá e você sequer vai notar o gosto de arroz. Não é ruim.
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A respeito de quem inventou o leite de arroz: ele já é amplamente usado em países de primeiro mundo. Praticamente todos que não tomam leite de vaca, usam o leite de arroz (ou outra alternativa) e lá fora existe este leite sendo vendido em caixinha tetrapak como se fosse o de vaca. Enfim, usar leite de arroz não é algo da quinta dimensão ou criado apenas para atualizar o blog, faça e comprove por si mesmo.