Quando se trata de escolher entre batata doce ou batata inglesa na dieta, muitos se perguntam qual é a melhor para hipertrofia.
Tanto a batata doce quanto a batata inglesa podem ser utilizadas em uma dieta para hipertrofia, sendo ambas boas fontes de carboidratos.
Batata doce e batata inglesa: comparativo de macronutrientes
A batata doce costuma ser considerada uma opção mais saudável que batata inglesa, mas ambas são muito parecidas e saudáveis.
Comparativo de 100g de batata doce e batata inglesa:
| Nutriente | Batata-doce | Batata Inglesa |
|---|---|---|
| Calorias | 86 kcal | 82 kcal |
| Carboidratos | 20,1 g | 19 g |
| Fibras | 3 g | 2 g |
| Proteínas | 1,6 g | 2 g |
| Gorduras | 0,1 g | 0,1 g |
Veja também: Pode comer batata doce antes do treino?
Batata doce ou batata inglesa: qual é melhor para hipertrofia?
Quando o objetivo é a hipertrofia, tanto a batata-doce quanto a batata inglesa podem ser ótimas fontes de carboidratos para ajudar a atingir o excedente calórico necessário para o ganho de massa muscular e fornecer energia para treinar pesado.
No entanto, muitas pessoas defendem que a batata-doce é melhor, já que ela possui um baixo índice glicêmico, sendo considerada uma fonte de carboidratos “segura” para o consumo, o que, automaticamente (e de forma equivocada), transforma a batata inglesa em uma escolha ruim para ser usada na dieta.
Contudo, ao analisarmos de perto o conteúdo nutricional de ambas, as diferenças não são tão grandes quanto alguns podem acreditar.
De acordo com o banco de dados da Universidade de Sidney (1), uma porção de 150g de batata-doce contém um índice glicêmico de 44, enquanto a mesma quantidade de batata inglesa possui um índice de 54, o que representa uma diferença mínima. A diferença calórica entre ambas também é pequena.
Além disso, o índice glicêmico é um fator bastante ultrapassado para determinar se um alimento é “bom” ou “ruim” na dieta, já que o índice é medido quando o carboidrato é ingerido isoladamente em jejum — e quem consome carboidratos dessa forma?
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Na maioria das vezes, consumimos carboidratos junto com proteínas, gorduras e/ou vegetais. Isso faz com que a digestão dos carboidratos seja mais lenta, alterando o pico de insulina e, consequentemente, o índice glicêmico da refeição.
Além disso, o fator que mais influenciará na composição corporal não é o índice glicêmico da refeição como um todo, mas sim o total de calorias ingeridas ao longo do dia. Outros aspectos, como genética, qualidade do sono, condições de saúde e nível de atividade física, terão um impacto muito maior no seu físico do que o “erro” de incluir batata inglesa na dieta.
Em relação às vitaminas, minerais e fibras, a batata-doce se destaca, fornecendo mais vitaminas (especialmente vitamina A) e fibras, superando a batata inglesa. No entanto, a batata inglesa oferece uma leve vantagem na quantidade de minerais (2,3).
Palavras finais
Embora a batata-doce seja superior em alguns aspectos, as diferenças não são grandes o suficiente para que a batata inglesa seja considerada uma opção ruim. Na verdade, uma pode perfeitamente substituir a outra sem maiores problemas, ou, melhor ainda, você pode incluir ambas na dieta para aumentar a diversidade alimentar.
Evite adotar abordagens extremistas, especialmente quando se trata de dieta. Quanto mais flexível for a sua alimentação, maiores serão as chances de mantê-la no longo prazo e, como resultado, alcançar melhores resultados.
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Existem inúmeros fatores mais importantes em uma dieta do que decidir entre batata-doce e batata inglesa. Muitas pessoas têm dificuldades em seguir uma dieta de forma consistente e acabam se preocupando com detalhes insignificantes como esse.
No fim das contas, se você está fazendo a maior parte corretamente e de maneira consistente, os resultados aparecerão. Preocupe-se com detalhes mínimos apenas quando eles realmente começarem a fazer diferença.
No caso da comparação entre batata-doce e batata inglesa, essa diferença (ainda que pequena) só seria relevante se você fosse um fisiculturista profissional em fase de preparação, onde até 2% de vantagem podem fazer a diferença no palco.
Referências
- http://www.glycemicindex.com/foodSearch.php
- http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2667/2
- http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2551/2
Bulking = Batata inglesa
cutting = Batata doce
Cara, tu não se deu o trabalho de ler três linhas do texto ? Depois reclamam que a genética é ruim.
Ótima abordagem, eu mesmo estive extremista ao ponto de ter medo de comer a batata inglesa… Ao voltar a ingeri-lá obtive, resultados iguais ao do consumo da batata doce… Sem alterar o shape, ela pode ser tanto usada para cutt, quanto pra bulk sem medo!!
Felipe,
O nick do cara é “João Peidão”, ele tá só de sacanagem, po.. saHSAUHUHSAHUSAHUAHU
A galera é foda, como foi dito no post, quanto maior a diversidade de alimentos mais fácil será prosseguir com a alimentação. Uma dieta muito restrita é uma droga, você fica sempre preso as mesmas coisas, o que acaba cansando e fazendo com que a pessoa desista (depois ficam de mimimi colocando a culpa em todo o restante, além de culpar a si próprios). A não ser que você seja um puta fisiculturista (onde qualquer diferença na alimentação, suplementação, “anabolição” e demais “çãos” fazem diferença para atingir aqueles 2-5% de bf) todos os alimentos são muito úteis e tem o seu devido lugar(claro que com moderação).
Para nós, meros mortais, essas diferenças não fazem tanta diferença.
Um site muito bom para quem quer saber dos paranauês relacionados aos macros dos alimentos: http://www.unifesp.br/dis/servicos/nutri/
Falta a mandioca. Eu adoro mandioca!
hummm…gosta da mandioca ne safada
Bom saber, porque eu não consigo comer batata doce, odeio. Então sempre que posso como uma batatinha inglesa, mas não me prendo a ela também não, existem muitas outras fontes de carbo ;)
The treta has been planted
O joão peidão não entendeu nada do texto.
kkkkk
peidou pela boca
”cutting= batata doce”
Já sabemos o porquê do nick dele ser João Peidão.
te aplico
Legall!!! Vira e mexe tem batata inglesa cozida aqui em casa!!! valeuuu… absss!
Hmmmmmmmmmmnnnnnnnnnnn b
Evitando os alimentos processados/industrializados já estaremos evitando também os alimentos de alto índice glicêmico. Mas cautela com as frutas.
Realmente uma ótima abordagem, muito obrigado.
Já foram feitas duas importantíssimas comparações, a do Arroz Integral X Arroz Branco, e da Batata Doce X Batata Inglesa. Foram comparações muitíssimo esclarecedoras, importantes para todos nós no mundo anabólico.
Ao meu ver, falta apenas UMA fonte de carboidratos básico de todas as dietas para hipertrofia ser feita essa análise detalhada: O Pão Integral X Pão Branco.
com este, os 3 carbos mais usados em dietas estariam totalmente sanados!
faltou falar sobre a mandioca ou aipim que é muito consumido no país e é um excelente carboidrato.
Quem tem asco por batata doce pode variar com mandioca.
Adorei!
Gostaria de saber mais sobre o aipim também. Talvez não nessa comparação, mas em algum artigo tipo: aipim vs. inhame. Como bastante (amo) inhame, mas evito um pouoc o aipim até porque pesa no meu estômago.
Mas eu adoro.
Muito boa esta matéria!! Sempre fiquei em dúvida sobre a batata inglesa valeu!!
Concordo, irmão.
Seria um outro tópico muitíssimo esclarecedor para todos.
Engraçado uma matéria dessas do gênero ‘a outra é só um pouquinho melhor então nem precisa comer’. Se for só por um pouquinho melhor seria mais interessante também não ter outras matérias motivacionais para a gente tentar ‘só mais uma série’, afina, só mais uma não vai fazer diferença pra quem trocou o arroz integral pelo branco por que o integral é só um pouco melhor…
Filhote, qual texto você leu ? Em nenhum momento é falado pra eliminar uma das batatas. Leia: “Pelo contrário, uma pode substituir a outra sem maiores problemas, ou ainda melhor: você pode usar ambas para aumentar a diversidade na dieta.” E que comparação idiota é essa com treino ? Treino é treino, dieta é dieta.
Na verdade o que ele disse tem sentido, pois a batata doce traz mais saciedade que a inglesa, logo é mais conveniente no cutting. O mesmo ocorre com o arroz integral se comparado ao branco.
Não Evandro, estou falando dos comentários da rapaziada, leia-os sobre esta matéria e a do comparativo entre o arroz integral e o comum.
Treino é treino, dieta é dieta e a mentalidade para ambos darem certo deve ser é a mesma: sempre buscar se aprimorar!
Desculpe o trocadilho, mas acho que o autor (ou tradutor?) pirou na batatinha. Qualquer tabela de IG/CG nacional dirá que a batata inglesa tem IG de 81 ou próximo a isso. Não que a batata inglesa seja um alimento ruim, mas certamente será melhor aproveitado em momentos diferentes da dieta (pós-treino, por exemplo).
Lembrando que o IG muda radicalmente de acordo com o MODO DE PREPARO do alimento. Um purê de batata, por exemplo, terá IG maior, pois com a digestão facilitada, o organismo consegue transformá-la em glicose mais rápido.
Se é para comparar raízes com IG semelhante, o autor deveria mencionar a mandioca (46), que apesar de ser extremamente calórica, tem IG semelhante à batata doce!
so queria saber se eu comer batata doce na janta e no almoço todos os dias pode me fazer algum mal ?
Sim tem: não vai ter ninguém agüentando dormir debaixo da mesma coberta que vc.
o problema é que sangra né dipen huHAuHAUAH
e com relaçao ao inhame ou cará e a mandioca?
Pois é, também achei isso estranho.. em todas as tabelas de IG a batata inglesa tem o IG muito maior do que o citado no texto!
Chegou a doer os olhos ler o seu comentário. Purê de batata é o mesmo que batata mastigada, a não ser que você engula a batata aos pedaços e sem mastigar, daí sim o índice glicêmico pode mudar. Que balela… Cara, se for pra contradizer o artigo, pelo menos poste links corroborando a sua teoria. O texto colocou referências no final de onde tirou o índice glicêmico é só entrar e conferir. E as suas ?
HAHAHAHAHAHAH
É uma verdadeira opção.. Acho justo
Apesar dos efeitos colaterais mau cheirosos kkk a batata doce trás excelente s resultados.
Você me lembra muito a presidente Dilma saudando a Mandioca.
Quem não entende de história, nem imagina que a introdução da batata na Europa, trouxe um aumento da população muito significativo, por ser mais fácil de plantar, render muito mais que o trigo, alta durabilidade e rica em vitaminas e minerais, tanto que ela conseguiu acabar com o escorbuto (carência de vit c) nas longas viagens marítimas. Acredito que como mencionou o autor, o fator IG do alimento, quando misturado a proteínas principalmente (pois nao temos enzimas que quebram proteínas na língua, diferente das lipases e amilases (quebram lipidios e carbo respectivamente), tornam a digestão lenta, pouco importando qual tipo de batata usada. Outra coisa é, como alguns colegas mencionaram, a forma de cozimento, se for feita em água, irá reduzir o IG de ambas (drasticamente diga-se de passagem).
Ao meu ver, são somente fontes de nutrientes, quaisquer uma será benéfica dentro de uma dieta, um ponto favorável da batata inglesa é o preço muito baixo e sabor, as quantidades de receitas em que ela é usada são muito maiores. Ja a batata doce tem mais fibras e mais fama no mundo da musculação, fibra por fibra, um brasileiro que consome feijão todo dia, chega a ser besteira se importar com essa pequena quantidade, coma feijão, tome aveia, e coma folhas, pronto ai terá todas suas fibras solúveis e insolúveis.
Que bom ver pessoas usando melhor as informações científicas e o bom senso na hora de falar sobre nutrição! Sou nutricionista de bovinos leiteiros. As vacas leiteiras como outros animais de alta produção equiparam-se a atletas de nível olímpico e alto desempenho. Por esta razão e pela maior facilidade de desenvolver pesquisas com alta população e por tempo maior, acredito que a nutrição animal caminhe muito à frente da nutrição humana. E como me irrito vendo gente despreparada falando asneiras sobre nutrição quando se trata de dietas para humanos. O mito da batata doce precisa ser desconstruído mesmo! Assim como tantos outros modismos! E não é difícil ver médicos e nutricionistas “vendendo” essas desinformações por aí, em blogues, redes sociais, e outros canais digitais. Assim escuto asneiras tb sobre o leite, sobre o glúten, sobre gorduras. Parabéns pelo artigo!
Perfeito, amo as duas!